一部《舌尖2》的热播，掀起了人们对美食的向往，同时让大家领略到了中华美食的魅力之所在。很多人或许会想，中国文化博大精深，饮食文化只是其中小小的一部分，可是这小小一部分的文化圣地，却隐藏着许多不为人知的精髓。
值得一提的是柴米油盐酱醋茶中，油的食用不仅仅影响到我们对菜的味觉嗅觉，还影响到我们自身的身心健康。对于食用油的来源，一是采取现代工业的精炼，二是采取工业浸出，三是纯物理压榨。通常我们在市场上购买的桶装油大部分是采取前两种方法进行取油，压榨取油只是在最近几年才陆续兴起。
当然，现代人们的生活水平提高了，对生活质量的追求也是水涨船高，在饮食方面尤其注重健康营养。笔者今天将带领各位看官一起寻找中国的味道，看看使用最纯真最天然的油品做出来的菜会不会更胜一筹呢？
使用金质榨油机压榨的花生油炸出来的大麻花
笔者最近听说某酒楼生意异常火爆，今天特意来到该酒楼一品尝鲜，首先点的一道便是这间酒楼的油炸麻花，看起来卖相不错，通体金黄，不知道吃起来口感如何呢？不尝不知道，一尝胜百味，因为油炸麻花平常也是笔者至爱食品之一，可是这里的麻花和平常吃的麻花相比，确实又香又脆，最重要的是越嚼越香，吃过之后都对其味道念念不忘。
通过笔者和该店经理了解得知，该酒楼部分菜系是用金质榨油机压榨的花生油做出来的，而且使用压榨花生油的菜系自推出后点单率非常高，客人们吃完都赞不绝口。油炸麻花目前为止基本在早茶及下午茶时间属于招牌糕点，除了油炸麻花作为该酒楼招牌菜系之一外，白切鸡在该酒楼也成为点单率周破千的记录。
白切鸡调料使用金质榨油机压榨花生油作为主调油品
听完经理的介绍，笔者迫不及待点上一份白切鸡，其实白切鸡一直都属于岭南人餐桌上品，无论大小家宴、聚餐，白切鸡一直成为岭南人的独特口味之一，其中油品调料对白切鸡这道菜来说是很讲究的。那么该酒楼的白切鸡调料又有什么不一样呢？笔者夹起一块鸡尖细细嚼咬，发现一股很清香的味道瞬间触动味觉神经，且香味侵透鸡尖骨头部分，吃起来除了尽现鸡肉的味道外，油品调料的味道也恰到好处，让你感受到鸡肉与油品调料的融合。
“我们酒楼部分菜系之所以使用压榨花生油，是因为不同的菜系对使用的油品是非常讲究的，使用上好的油品，对一道菜的美味完全起到关键的作用。”酒楼经理如是对笔者说道，笔者不禁追问道“为什么不全部菜系使用压榨出来的油呢？”。
“因为我们酒楼使用的是金质家用榨油机，它是一款比较适合家庭使用的榨油机，当初我们使用它，是出于我们其中一个厨师的建议，刚才我也说过，有部分菜系是非常注重油品的选用，选用不同的压榨油对于不同的菜来说非常重要，但压榨出来的油品确实很健康，也很营养，很多客人也是考虑到这点成为我们酒楼的回头客。”酒店经理微笑着回答说道。
笔者按照酒店经理提供的地址来到某嘉荣超市，找到了金质榨油机的专柜，导购员非常热情地向笔者介绍专柜每个不同系列的榨油机。对于这个小型榨油机，相信不止笔者一个人觉得好奇，一边的导购员似乎已经看出笔者的好奇心，挽起衣袖开始很熟练地操作起来。
导购员只是简单打开开关，榨油机的零部件开始转动起来，几分钟后，导购往漏斗里面导入花生，只过了一小会，浓浓的香气散发开来，站在20米以外货架的消费者都不禁嗅了嗅鼻子。经过一轮观摩，笔者终于知道金质家用榨油机的操作流程，全程纯物理压榨，消费者只要选用优质的原材料，例如花生、大豆、芝麻等十几种原材料，都适合使用金质榨油机进行压榨取油。
坐在电视机前观看《舌尖2》的朋友们，如果你已经被美味诱惑啦！不防更进一步，赶快购买一台金质榨油机回家，自己亲自动手榨油，从现在开始，用自己的舌尖真正寻找中国美食的味道，纯天然，纯滋味，金质家用榨油机最地道。
